طرز تهیه کوفته آلو شیرازی



طرز تهیه کوفته آلو شیرازی

 

درست کردن کوفته آلو شیرازی,طرز درست کردن کوفته آلو شیرازی

طرز تهیه کوفته آلو شیرازی

 

تعداد: ۲۴ عدد کوفته

مواد لازم برای کوفته آلو شیرازی:

 ماست پر چرب کم نمک۵۰۰ گرم 
 کره آب شده ۵۰ گرم
 تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۲۰۰ گرم 
گندم آسیاب شده۸۰ گرم
نمکبه مقدار لازم
۲۴ عدد۲۴ عدد
قند۲۴ عدد
کره۱۰۰ گرم
شکر۴ قاشق غذاخوری
خشخاش۴۰ گرم

 

طرز تهیه کوفته آلو شیرازی :

ماست را با کره، تخم‌مرغ و کمی نمک مخلوط کنید. سپس آرد و گندم آسیاب شده را اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر شود. خمیر را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در یخچال قرار دهید. 

 

در این فاصله، آلوها را بشویید و به دو قسمت تقسیم کنید. هسته آنها را در بیاورید و جای هسته را با یک حبه قند پر کنید.

 

قابلمه بزرگی از آب را با کمی نمک روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. خمیر را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید، هر کدام از قسمت ها را روی تخته آردپاشی شده لوله کنید و لوله ها را به ۶ قسمت تقسیم کنید تا در آخر ۲۴ تکه به دست آید. خمیر را دور آلو بگیرید و قلقلی کنید. گلوله ها را در دو مرحله در آب جوش بیاندازید. اما آنها نباید زیاد پخته شوند. شعله را کم کنید و بگذاریید به مدت ۱۰ دقیقه بپزد.

 

در این فاصله، کره و شکر را در ماهیتابه کوچکی کاراملیزه و خشخاش را به آن اضافه کنید. 

 

کوفته ها را آبکش کنید و داخل بشقاب بریزید. به جای خشخاش می توانید آرد سوخاری یا مخلوط شکر و دارچین هم استفاده کنید.

 

منبع : bartarinha.ir



لذت آشپزی با

  • دلایل ترک خوردن روی کیک چیست؟
  • راز و رمز تهیه خوشمزه ترین ترشی
  • سس ها چاشنی های محبوب غذاها
  • سس کچاپ
  • طرز تهیه خورش بامیه
  • طرز تهیه خورش فسنجان

Be the first to comment

Leave a Reply

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد


*